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4 novembre 2007

Second concours: les éclairs au chocolat

Second concours: les éclairs au chocolat
Recette de référence pour les choux: Pierre Hermé dans Le Larousse des desserts. A la sortie du four: Pour le glaçage, par contre, on a utilisé Fondant or not fondant? Et voilà le résultat final: il faut un peu d'entrainement encore pour un glaçage sans...
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