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5 juillet 2008

Déco d'assiettes

Déco d'assiettes

Voici les résultats d'un mini concours de présentation d'assiettes, réalisées par les invités eux-mêmes ( exploités! ) à partir de crudités diverses découpées en morceaux et présentées en vrac sur la table, pour l'entrée-apéro. Bon, on n'a pas décidé...

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26 juin 2008

Troisième concours: un trianon

Troisième concours: un trianon

Jonglage avec plusieurs recettes trouvées sur internet...( les références viendront dès que je serai de retour chez moi avec mes marques-pages....) ce qui a donné cela: Pour la dacquoise: 90g de poudre de noisette100g de sucre glace3 blancs d'oeufs35g...

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9 décembre 2007

Bonhommes de pain d'épice

Bonhommes de pain d'épice

La recette essayée est issue du livre "La petite cuisine des fées" Dans le four... A la sortie du four... Et enfin, on pose sur le livre, à côté du modèle et on compare: Bon, les miens ont trois boutons,pas la même couleur, ne brillent pas autant pourtant,...

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4 novembre 2007

Second concours: les éclairs au chocolat

Second concours: les éclairs au chocolat

Recette de référence pour les choux: Pierre Hermé dans Le Larousse des desserts. A la sortie du four: Pour le glaçage, par contre, on a utilisé Fondant or not fondant? Et voilà le résultat final: il faut un peu d'entrainement encore pour un glaçage sans...

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24 août 2007

Premier concours: Forêt Noire

Premier concours: Forêt Noire

Forêt réalisée pour inaugurer le premier "concours cuisine" entre copains. Et oui, la Chantilly maison en été par une chaude journée aux alentours de 30 degrés, c'est risqué... Peut-être aurait-on dû mettre du fixateur pour Chantilly...Bon, sinon, on...

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23 août 2007

Les écrevisses sont cuites...

Les écrevisses sont cuites...

Recette trouvée sur le site Gourmet : ECREVISSES A LA CREME Faites sauter à l'huile 20 écrevisses après les avoir châtrées:Les deux cuisiniers n'ont pas eu le courage, moi non plus... Quand elles sont rouges,( entièrement ) ajoutez 2 échalotes hachées,...

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